Estareceta de lomo relleno al horno es bastante habitual en las búsquedas de internet. Yo la descubrí gracias a @cocinacaseraymas.Era sábado y no tenía claro qué iba a cocinar ese mediodía en casa. Cuando a través de Cookpad, vi la foto del lomo de cerdo en el horno, me dirigí al mercado dispuesta a comprar los ingredientes necesarios.. Es una Esteasado de lomo de venado sabría las increíbles ofertas de con algunas patatas asadas al horno y la brócoli cocido al vapor! Por supuesto, Venado se refiere a animales de caza con astas como ciervos o alces (y esto era lomo de ciervo en la receta). ¡Puedes usar cualquiera y funcionará maravillosamente! Responder. Anónimo dice.

Unahora antes de comer, metemos en el horno precalentado a 180º el lomo y la preparación de la bolsa. Cuando lleve una media hora, añadimos a la bandeja el ajo bien picado, las patatas y las zanahorias en rodajas y unas tiras de pimiento rojo. Salpimentamos todo y dejamos otra media hora. Cuando esté bien hechito todo,

Elaboración Comenzamos limpiando el cordón lateral y las fibras que pueda contener el lomo, con esos recortes haremos un caldo ligero de ciervo. Ponemos un cazo añadimos una gota de aove, media chalota cortada en juliana y los recortes de ciervo y tostamos, una vez tostados añadimos 1,5 l de agua que reduciremos hasta tener unos 500ml. Elinventor64: lomo de cerdo al horno con patatas, tomate y salsa de champiñón (15 votos), (4) , (38) 900 grs. de lomo de ciervo 300 grs. de queso manchego semicurado rallado 200 grs. de champiñones laminados 400 c.c. de nata 1 chorretón de vino blanc
Preparación Secar bien la carne con papel de cocina, introducir el vino dentro de la carne con una jeringuilla, untar con aceite de oliva el exterior de la carne para que coja bien las especias, poner las especias sobre la carne haciendo presión sobre esta, poner también la sal, envolver con papel de aluminio apretando bien y cerrándola
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lomo de ciervo al horno